冒菜和麻辣烫有什么区别?黄手艺教你五点区分冒菜和麻辣烫

来源:未知 时间:2019-06-05 16:28 作者:admin 阅读:80

随着四川冒菜的突起,在全国都渐渐的普及起来了,但是有许多的外地人还是傻傻的分不清四川冒菜和麻辣烫的区别,甚至还有许多的人把四川冒菜和麻辣烫认为是一种,今天黄手艺来给大家普及一下四川冒菜和麻辣烫的五点区分方法。

冒菜麻辣烫

四川冒菜和麻辣烫的五点不同之处:

第一点:四川冒菜和麻辣烫的成品不同

四川冒菜在制作的时候使用笊篱把所有菜放在一起进行蒸煮,再把煮好的放进配置好底料的碗中,而麻辣烫不同,麻辣烫是直接把菜用竹签串好,放在配置好的底料的锅中进行现烫的。而麻辣烫的另一个名字叫串串香。

第二点:四川冒菜和麻辣烫的计费方式不同

四川冒菜的计费方式一按照一份(也就是一碗)一份的计算,人均10-20元就能吃得很饱了,而麻辣烫的计费方式是按竹签的支数来计费的,一支0.5元或者1元,不同的菜还有不同的价格,人均30-60左右。

第三点:四川冒菜和麻辣烫的制作方式不同

四川冒菜的出售方式是由顾客先进行选择菜,然后根据你选好的菜,放入后厨,后厨厨师根据你选好的菜为你调配四川冒菜的配料和底料,当煮好后放入碗中,由服务员端上你的桌子。而麻辣烫就不一样,麻辣烫是厨师在后厨先把锅中的汤

和底料配好端上桌,然后在让顾客自己到选菜区选择要吃的菜进行现烫着吃。

第四点:四川冒菜和麻辣烫的发源不同

四川冒菜起源于成都民间,是特色巴蜀美食之一,四川冒菜不断的创新现在已经成为新餐饮市场的热门美食,而麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇,是川渝地区最有特色的美食,也是川味的代表之一。

第五点点:四川冒菜和麻辣烫的营养价值不同

四川冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成,汤料多以猪骨为原料,辅以绿色调味品,一次性锅底,汤可喝,味道鲜美,营养健康。而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态,多人涮食,营养价值基本上已经流失,所以吃麻辣烫时,鲜有人喝汤。

看了上面黄手艺为大家普及的四川冒菜和麻辣烫的五点不同,你现在分得清他们了吗,而且黄手艺在这里提醒一下各位朋友,麻辣烫的汤最好不要喝,因为一般的店麻辣烫的锅底都是重复使用的,不太健康,为了你的身体还是避免最好,四川冒菜就没有这种情况了四川冒菜的锅底都是一次性的。

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