冒菜和钵钵鸡的区别是什么?

来源:http://hsy188.cn 时间:2019-04-03 17:33 作者:黄手艺 阅读:168

特色美食往往能够吸引顾客眼球,勾住食客的味蕾,那么什么才能算是特色美食。可能许多人对特色美食的含义不是很了解,只是大概认为特色美食就是普通的美食罢了。但对美食深有研究的成都人,对美食的看法不仅要好看,更要香,而且吃了之后还必须健康,不会出现副作用。总是在成都街边会发现许多特色美食,很多门店围满了消费者,成都特色美食众多,比如最近比较热门的钵钵鸡,又香又辣,正是逛街散步的街边美食,可总是有人无法区分冒菜和钵钵鸡,那么冒菜和钵钵鸡的区别是什么?

冒菜和钵钵鸡的区别是什么?

第一、吃法不同

钵钵鸡吃法多样化,即可吃热的,也可以吃冷的,非常实用。寒冷的冬天,气候寒冷,大家围在一起吃上美味的钵钵鸡,聊聊生活中遇见的故事,增加彼此的友谊。夏季局部地区气候炎热,夜晚空气凉爽,越上几个好友,找家街边的钵钵鸡门店,喝着冰冻的啤酒,搭配美味的钵钵鸡可谓是人生一种享受。而冒菜和麻辣烫相似,都是等顾客把菜品选好之后,放入锅中煮熟捞出放入盆中,加上秘制调料就可以品尝了,但是冒菜只能吃热的,而不能想钵钵鸡一样两者即可,这也是两者的区别之一。

第二、做法不同

钵钵鸡最传统的做法异常复杂,首先采用新鲜牛骨、猪骨洗净去除血水,搭配五十余中草药和秘制料包长时熬制几小时,直到汤底成乳白色,用滤布滤除残渣,保留最新鲜的高汤。然后在用高汤煮菜,再把煮好的菜肴放入钵中浸泡20-30分钟,消费者便可享用。而冒菜的做法非常简陋,把所以菜品放入锅中加清水煮熟后,捞出菜品搭配调理就让消费者食用了。

从两者之间的做法便能观察出,冒菜做法简单,毫无特色,就是普通的水煮菜而已,而且也没任何技术要求,自己在家都能轻松制作,没有任何难度,所以没有必要去门店品尝了。

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