俗话说吃在中国,食在四川,天府之国也有着美食之都的美誉,在这里大街小巷都是满满的香味,无论是川菜还是火锅,或者是小吃串串,都能看到排着长长的队,只为这一份美食而等待。我最喜欢一种既便宜又好吃的美食叫冒菜,有句话是这么形容冒菜的,一个人的火锅叫冒菜,一群人的冒菜叫火锅。在成都你会看见很多冒菜,各种味道,各种品牌,冒菜做法也是各不相同。
说到冒菜做法,从最初冒菜的起源开始讲起,最开始的冒菜,就是有锅高汤把各种菜在这个锅里煮好就可以了,当然这个高汤的配方就是一个关键,那时候很多都是用卤油来做的,到后面慢慢改进,有了一些做火锅行业的厨师进入冒菜行业,将配方进行升级,各种底料不同的冒菜就演变而来,有的...