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详解冒菜与火锅的区别

详解冒菜与火锅的区别,冒菜和火锅其实是有很大的区别的,但是对于一些对成都美食不了解的朋友来讲,可能要分清还是比较难的,尤其是对于不喜辣的朋友,总是感觉成都的火锅、串串、冒菜都是一样的。

其实不然,冒菜是冒菜,火锅是火锅,这两者绝对不是一种美食,也是有相当大的差别的。下面,我们就来详细的讲解一下冒菜与火锅的区别。

到底什么是冒菜,冒菜起源于哪里等等就不做介绍了,黄手艺也经有了相关的文档可以参考。最初的冒菜是一种民间小吃,为了解决吃饭问题,而创造的一种新的吃法,就是用清水煮菜然后碗中加入调味料食用。


后面不断的发展,有了不同味型的冒菜,比如火锅型、卤水型、清水型等等,再后来冒菜的味道就更多了,酱香型、酸汤型、藤椒型等等口味的冒菜也是十分的受欢迎。冒菜是十分具有营养的,首先是冒菜的菜品是多种多样的,其次是冒菜用的底料和汤料,底料中加入了不少的中草药,也是具有保健的作用的,汤料一般是大骨汤和鸡汤,所以也是十分具有营养的。

火锅

火锅是全民美食,但是每个地方的火锅都是不一样的,不管是火锅的食用食材、习惯等等都是不一样的。而最为出名的就是川味火锅,川渝两地的麻辣火锅是最受欢迎的。火锅之所以有人认为和冒菜很像,是因为成都的火锅是麻辣味的,而有的冒菜也是麻辣味的,所以就会觉得像。

详解冒菜与火锅的区别

但是像并不代表就是一样的,火锅是先上一口锅,锅中加好了料,煮开后然后就可以加入点好的菜品,然后烫熟了来吃,这里会有蘸料,不同地区的蘸料也是不同的,比如成都这边的就是以香油碟加葱花、蒜泥、耗油为主,重庆则是以火锅原汤、香油为主。

所以关于冒菜与火锅的区别,是很容易区分的。我相信也只是有少部分没有到过成都,没有吃过冒菜的朋友会不好进行区分,因为他们的区别是很明显的,所以也是很好区分的。