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成都特色美食报道

串串香和麻辣烫有什么区别

串串香和麻辣烫有什么区别?关于四川、重庆的这几种美食,总是让人头疼。冒菜、麻辣烫、串串香,甚至还有什么钵钵鸡、冷锅串串等等,完全搞不清楚他们之间有什么区别,感觉怎么看都是一样的啊,那么串串香和麻辣烫是一样的吗?

首先是麻辣烫:

【锅底】:火锅红油锅底。

【食材】:木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、凉粉、藕片、青笋、花菜、蘑菇、海白菜等与串串香食材相似。

【蘸料】:无。

【吃法】:自己选菜后交给老板涮煮然后由店家把食材从竹签上捋下来放在盘子里食用,结账时数签签计价。

串串香和麻辣烫有什么区别

其次是串串香:

【锅底】:热锅串串香的锅底一般是沸腾的红汤,也有鸳鸯锅。相较于火锅较清淡。冷锅串串香一般是把烫好的串串,用一个盆装好,泡在底汤和一些调料里。

【食材】:与火锅相似。

【蘸料】:香油碟和干辣椒碟。

【吃法】:把串上菜品的竹签放在锅里涮煮(冷锅串串则是店内专用的大锅烫熟后,放在一个盆里,端给顾客享用),食用完让老板数签签结账。

在成都几乎是没有麻辣烫这样的存在了,XX麻辣烫店在成都几乎是看不到了。而大街小巷的冒菜店、串串香倒是层出不穷。根据前面的介绍,大家对于麻辣烫和串串香应该有一个比较清楚的认识了。麻辣烫和串串香不是一种东西,至少在成都不是一种东西。