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冒菜加盟动态

成都特色美食报道

四川冒菜做法

俗话说吃在中国,食在四川,天府之国也有着美食之都的美誉,在这里大街小巷都是满满的香味,无论是川菜还是火锅,或者是小吃串串,都能看到排着长长的队,只为这一份美食而等待。我最喜欢一种既便宜又好吃的美食叫冒菜,有句话是这么形容冒菜的,一个人的火锅叫冒菜,一群人的冒菜叫火锅。在成都你会看见很多冒菜,各种味道,各种品牌,冒菜做法也是各不相同。
说到冒菜做法,从最初冒菜的起源开始讲起,最开始的冒菜,就是有锅高汤把各种菜在这个锅里煮好就可以了,当然这个高汤的配方就是一个关键,那时候很多都是用卤油来做的,到后面慢慢改进,有了一些做火锅行业的厨师进入冒菜行业,将配方进行升级,各种底料不同的冒菜就演变而来,有的用的牛油比例很重,就跟火锅味道差不多;有的用的香精芝麻油比例重,就会有种香味四溢的感觉;有的用的植物油比例重,口味就比较传统饱满。当然现在最开始那种冒菜也还有生存的,不过现在在市场上的这些加盟品牌更多还是改良后的,在全国落地生根。
不管冒菜的做法有好多,但是他的味道绝对有一款是你喜欢的,无论是清汤、酸辣还是麻辣,甚至特辣,这也是这种美食能够在全国火起来的原因,在四川的我相信没有那个没吃过,但是在外地还没有吃过的,赶快去你周围看看有木有吧。